Cuisine d'Automne : 10 Idées Gourmandes à Base de Courge

Les courges sont des stars de l’automne !

Découvrez 10 recettes délicieuses pour profiter pleinement de ce légume polyvalent et réconfortant.

Soupe Crémeuse à la Courge

Commencez par une soupe veloutée à la courge, idéale pour les journées fraîches d’automne. Faites revenir de la courge coupée en dés avec de l’oignon et de l’ail, puis ajoutez du bouillon de légumes. Mixez le tout avec de la crème pour obtenir une texture onctueuse.

Risotto à la Courge et au Parmesan

Préparez un risotto crémeux en incorporant des cubes de courge sautés dans le riz Arborio. Ajoutez du bouillon progressivement jusqu’à ce que le riz soit tendre. Terminez avec du parmesan râpé pour une touche de fromage irrésistible.

Tarte à la Courge et aux Épices

Réalisez une tarte sucrée à la courge en utilisant de la purée de courge assaisonnée de cannelle, de muscade et de gingembre. Versez le mélange dans une croûte à tarte pré-cuite et faites cuire jusqu’à ce que la garniture soit prise.

Courge Rôtie au Four

Tout simplement délicieuse, la courge rôtie au four est un plat d’accompagnement parfait. Coupez la courge en tranches, arrosez-la d’huile d’olive, saupoudrez d’herbes de Provence et faites rôtir jusqu’à ce qu’elle soit dorée et tendre.

Gnocchis à la Courge

Préparez des gnocchis maison en ajoutant de la purée de courge à de la purée de pommes de terre. Formez de petits gnocchis, faites-les cuire dans de l’eau bouillante et servez avec une sauce au beurre et à la sauge.

Curry de Courge et Pois Chiches

Pour une touche exotique, cuisinez un curry parfumé avec des morceaux de courge et des pois chiches. Ajoutez du lait de coco, du curry en poudre et du cumin pour créer une sauce savoureuse.

Salade de Courge Râpée

Râpez de la courge pour en faire une salade fraîche et croquante. Assaisonnez-la avec une vinaigrette à l’huile d’olive et au vinaigre balsamique, puis ajoutez des noix et des raisins secs pour plus de saveurs.

Courge Farcie au Quinoa

Creusez des demi-courges pour en faire des bols naturels, puis remplissez-les de quinoa cuit avec des légumes comme les épinards, les champignons et les oignons. Terminez au four pour faire gratiner.

Pizza à la Courge et au Fromage de Chèvre

Étalez de la purée de courge sur une pâte à pizza, puis garnissez de fromage de chèvre émietté, d’épinards frais et d’un filet de miel. Faites cuire au four jusqu’à ce que la croûte soit dorée et croustillante.

Muffins à la Courge et aux Pépites de Chocolat

Terminez en beauté avec des muffins moelleux à la courge et aux pépites de chocolat. Mélangez de la purée de courge dans la pâte à muffins, ajoutez des épices comme la cannelle et la muscade, puis incorporez les pépites de chocolat avant de cuire au four.

Ces 10 idées de recettes à base de courge vous permettront de savourer ce délicieux légume d’automne sous toutes ses formes, que ce soit en soupe, en plat principal ou en dessert. Laissez-vous inspirer par les couleurs et les saveurs de la saison et régalez-vous avec ces créations simples et gourmandes !